Bonne saison pour les pêches...

(Ajout le 7/8) suite à cet article, et à vos mails de réaction, j'ai découvert que toutes les pêches ne murissaient pas fin-juillet. J'ai donc un pêcher "précoce" car j'en cueille un grand panier tous les matins depuis une semaine... Vous attendrez un peu plus longtemps pour vos clafoutis et confitures !





Après s'être délecté de bons fruits cueillis tout chaud sous le soleil, pourquoi pas une bonne compote pour les enfants, un clafoutis... puis, pour ne rien perdre, un peu de confiture ?





CLAFOUTIS AUX PECHES :

Ingrédients :
500 g de pêches
60 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
un peu de fleur d'oranger
125 g de sucre en poudre
80 g de farine
250 ml de lait


Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner un moule à manqué
Peler, dénoyauter les pêches, placer les (en quartiers ou en dés grossiers) au fond du moule
Faire fondre le beurre à feu très doux
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sel, la fleur d'oranger, le sucre
Puis ajouter la farine, le beurre fondu et le lait
Verser la préparation sur les fruits
Enfourner et laisser cuire 30-35 minutes

Un régal !





MA CONFITURE DE PECHES :

1,5 kg de fruits
1,5 kg de sucre
1 baton de cannelle
Le jus d'un citron